Viele Menschen achten beim Einkauf bewusst auf den Zuckergehalt von Lebensmitteln. Dabei begegnen ihnen häufig zwei Aussagen:
-
zuckerfrei
-
ohne Zuckerzusatz
Auf den ersten Blick klingen beide Begriffe ähnlich. Tatsächlich bedeuten sie jedoch nicht dasselbe.
In diesem Beitrag erklären wir den Unterschied einfach und verständlich.
Der Unterschied auf einen Blick
| Zuckerfrei | Ohne Zuckerzusatz | |
|---|---|---|
| Enthält natürlicherweise Zucker? | nein bzw. nur in sehr geringer Menge | ja, möglich |
| Wurde Zucker zugesetzt? | nein | nein |
| Darf natürlicher Fruchtzucker enthalten sein? | praktisch nein | ja |
| Typisches Beispiel | Mineralwasser | 100 % Beerenpaste |
Was bedeutet „zuckerfrei“?
„Zuckerfrei“ ist eine gesetzlich geregelte Angabe.
Sie darf nur verwendet werden, wenn ein Lebensmittel nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g beziehungsweise 100 ml enthält.
Deshalb tragen zum Beispiel Wasser oder bestimmte Getränke mit Süßungsmitteln häufig diese Kennzeichnung.
Was bedeutet „ohne Zuckerzusatz“?
Auch diese Angabe ist gesetzlich geregelt.
Sie bedeutet:
Während der Herstellung wurde kein Zucker und keine andere Zutat mit süßender Wirkung hinzugefügt.
Sind im Lebensmittel von Natur aus Zucker enthalten, müssen diese weiterhin angegeben werden. Zusätzlich muss ein entsprechender Hinweis erfolgen, dass das Produkt von Natur aus Zucker enthält.
Warum ist LiQberry nicht „zuckerfrei“?
LiQberry Beerenpasten bestehen ausschließlich aus Beeren.
Beeren enthalten von Natur aus Fruchtzucker.
Deshalb wäre die Aussage „zuckerfrei“ für unsere Beerenpasten nicht korrekt.
Richtig ist:
ohne Zuckerzusatz
Denn bei der Herstellung wird kein Zucker hinzugefügt.
Die Süße stammt ausschließlich aus den Beeren selbst.
Bedeutet „ohne Zuckerzusatz“, dass die Paste nicht süß schmeckt?
Nicht unbedingt.
Wie süß oder säuerlich eine Beerenpaste schmeckt, hängt von der jeweiligen Beerensorte ab.
Zum Beispiel:
-
Heidelbeeren schmecken meist milder.
-
Preiselbeeren und Cranberry besitzen eine deutlich frischere Säure.
-
Aronia wirkt kräftiger und leicht herb.
-
Sanddorn zeichnet sich durch seine intensive Fruchtsäure aus.
Da kein Zucker zugesetzt wird, bleibt dieser natürliche Charakter erhalten.
Muss ich trotzdem auf den Nährwert achten?
Ja.
Auch wenn kein Zucker zugesetzt wird, enthalten Beeren natürlichen Fruchtzucker.
Deshalb finden Sie auf jedem LiQberry-Glas die gesetzlich vorgeschriebenen Nährwertangaben.
So können Sie sich jederzeit über den natürlichen Zuckergehalt informieren.
Warum ist dieser Unterschied wichtig?
Viele Menschen verwenden beide Begriffe im Alltag als Synonyme.
Rechtlich bedeuten sie jedoch etwas Unterschiedliches.
Deshalb möchten wir bewusst transparent sein.
Wir verwenden ausschließlich die Bezeichnung, die auf unsere Produkte tatsächlich zutrifft.
Kurz zusammengefasst
Zuckerfrei
✓ höchstens 0,5 g Zucker pro 100 g bzw. 100 ml
Ohne Zuckerzusatz
✓ kein Zucker zugesetzt
✓ natürlicher Fruchtzucker kann enthalten sein
LiQberry Beerenpasten bestehen ausschließlich aus Beeren.
Deshalb tragen sie die Angabe:
ohne Zuckerzusatz
und nicht
zuckerfrei.
Häufige Fragen
Enthält LiQberry Zucker?
Ja. Beeren enthalten von Natur aus Zucker.
Wird Zucker zugesetzt?
Nein.
Bei LiQberry wird kein Zucker zugesetzt.
Warum steht auf dem Glas nicht „zuckerfrei“?
Weil Beeren natürlichen Fruchtzucker enthalten und die gesetzliche Definition für „zuckerfrei“ deshalb nicht erfüllt wäre.
Ist „ohne Zuckerzusatz“ gesetzlich geregelt?
Ja. Sowohl „zuckerfrei“ als auch „ohne Zuckerzusatz“ sind in der Europäischen Union rechtlich definierte Nährwertangaben.
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